？ 服務||+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 心肌梗塞 證所稅 消痘疤 燃脂食物 射手 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 豬耳朵的料理? 發問者：兒 ( 初學者 2 級) 發問時間：2005-02-01 19:35:28 解決時間：2005-02-05 21:59:51 解答贈點：5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答：2 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 67% 共有 3 人評價豬耳朵的料理? 豬耳朵的料理? 豬耳朵的料理? 最佳解答發問者自選 回答者：小芭 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：2005-02-01 19:50:47 [ 檢舉 ] 1.頻果茸絲 (開胃小菜) 材料(4人份)： 蔥2根。 頻果2個。 薑100公克。 豬耳2個。 滷包1個。 白芝麻少許。 酒1匙，醬油3匙，糖1匙，八角2個。 作法：頻果削皮去核，切粗絲泡鹽水，蔥切斷，薑切片，豬耳朵洗淨。 豬耳朵加水，調料，滷包，滷20分鐘，放涼切絲。 將豬耳朵與頻果拌勻，食用時，撒上白芝麻即可。 訣竅：頻果切絲後，泡5至10分鐘鹽水，才不易變色。 2.紅油拌耳絲 材 料： 豬耳朵 2 付、蔥 3支、蒜頭末 6粒、香菜少許。 調味料： 鹽 1匙、味島香菇精 半匙、白醋 1匙、香油 1匙、辣油 1匙、花椒粉 12粒。 作 法： 1. 豬耳朵加入材料蔥與蒜頭末煮熟30分，壓平冷凍，切細絲待用。 2. 蔥切細絲，蒜頭末切末，香菜切段。 3. 將豬耳朵加入蔥、蒜頭末、調味料鹽及味島香菇精先行拌勻入味後續加入白醋、香油、辣油及花椒粉調味即可。 4. 上桌前盤飾加入香菜即可。 另外還有滷豬耳朵............. 參考資料 網路 相關詞： 豬流感,豬鼻子,豬兔子,乖乖豬世界,麝香豬,豬流感症狀,迷你豬,豬羊變色,豬叫聲,豬肋排 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 謝謝 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 用傳授愛情保鮮法 實用教材 包羅萬象！知識強者教會你 不會做？來這裡找就通通會 沒想到！竟然會有這些密技 相關問答 [ 其他 ]飼養麝香豬問題~~> [ 香港藝人 ]笨豬藍綠要反對別人宣傳情結' 誰是法西斯? [ 其他 ]有關豬的各種問題 20點喔...急! [ 其他 ]如何飼養黃金豬 更多 相關文章 [ 傳染病 ][ 食譜 ]其他回答(1) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者：白玫瑰 ( 初學者 2 級 ) 回答時間：2005-02-01 19:57:12 [ 檢舉 ] 從市場買回來整朵的豬耳朵， 再仔細將殘留的毛修乾淨， 放入一鍋滾水中川燙後取出， 另一鍋水＋八角２粒＋桂皮１片＋大蒜８粒＋糖＋五香粉＋醬油＋米酒 可與豬肉，雞蛋，雞腳，豆乾，豆腐皮等一起魯， 將豬耳朵入鍋魯一個小時後，取出放涼， 可以與豆乾切成絲，上面加些蔥末，香菜，紅辣椒，醬油膏， 就成一道，香脆的好魯味喔！ 若切絲後與芹菜，韭菜，豆芽菜一起炒，更是一道美味好料理！ 參考資料： http://tw.club.yahoo.com/clubs/and9898y 1 目前沒有資料 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 資料儲存中 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告： 11/15起快問快答、知識團停用 HOT! 拍賣 | 茶葉 地方特產 糖果 刊登贊助網站低熱量豬肉料理 補身好放心 www.chinbp.tw 榮獲消費者滿意金品獎！熬製多時花生豬腳、四神湯、豬心湯等料理，口感絕對濃郁！ www.chinbp.tw 豬肉檢驗-德國杜夫萊茵 www.aimex.tw 肉品檢驗優惠專案！8項瘦肉精完整檢測，特惠價4000元，國際技術標準！ www.aimex.tw 想賣便宜地方美食 快到奇集集 www.kijiji.com.tw 全台在地名產大集合！上萬種豬肉快速找，省時省力省荷包！ www.kijiji.com.tw 網路熱銷蛋糕盡在GOHAPPY www.gohappy.com.tw 網羅人氣美食，不用等團購，豬腳一次享，挑戰您的味蕾立即搶購！ www.gohappy.com.tw 奇集集豬肉廣告刊登 www.kijiji.com.tw 買賣快來！奇集集名產、美食廣告刊登，步驟簡單申請迅速，讓你的廣告超吸睛！ www.kijiji.com.tw 森森購物網 肉品食材優惠購 www.u-mall.com.tw 限時下殺！熱銷新鮮雞腿肉、醉鵝切盤、豬肉片，上網立即選購，急速冷凍新鮮到家！ www.u-mall.com.tw最新料理食譜 發問中 已解決 瘦身食譜 有每天都可以輕鬆方便做的嗎? 水果三明治的奶油如何做? 醬油涼半吵雞蛋的菜單 高中低筋麵粉的特性 冬天要瘦身真的好難喔 更多 美食鳳味詹姆士蒜香奶油中卷 蒸饅頭為何有時會有少部份的變成一團 更多 精選關鍵字 豆漿 泡菜 料理 美食 蛋糕 早餐 紅豆 電鍋 巧克力 濃湯 餅乾 鬆餅 食物 食譜 沙拉 麵粉 麵包 菜單 製作 紅豆餅 做法 食材 西餐 奶油 蔬菜 材料 烤箱 點心 義大利麵 饅頭 高麗菜 玉米 烹飪 素食 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。
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